1．必須根據(jù)有機(天然)食品的類型、特性、運輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運輸工具。
　　2．用來運輸有機(天然)食品的工具(包括車輛、輪船、飛機等)在裝入有機(天然)食品之前必須清洗干凈，必要時進行滅菌消毒，必須用無污染的材料裝運有機(天然)食品。
　　3．裝運前必須進行食品質(zhì)量檢查．在食品、標簽與帳單三者相符合的情況下才能裝運。
　　4．裝運過程中所用的工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，不允許含有化學物品。禁止帶入有污染或潛在污染的化學物品。
　　5．運輸包裝必須符合有機(天然)食品的包裝規(guī)定，在運輸包裝的兩端，應(yīng)有明顯的運輸標志，內(nèi)容包括：始發(fā)站、到達站(港)名稱、品名、數(shù)量、重量、體積、收(發(fā))貨單位名稱以及有機(天然)食品標志。
　　6．不同種類的有機(天然)食品運輸時必須嚴格分開，不允許性質(zhì)相反和互相串味的食品混裝在一個車(箱)中。
　　7．填寫有機(天然)食品運輸單據(jù)時，要做到字跡清楚、內(nèi)容準確、項目齊全。
　　8．有機(天然)食品裝車(船、箱)前，應(yīng)認真檢查車(船、箱)體狀況。對不清潔、不安全，裝過化學品、危險品或者未按合同所規(guī)定提供車(船、箱)的必須及時提交運輸部門進行清潔、消毒或調(diào)換，符合要求后才能裝入有機(天然)食品．
　　9．有機(天然)食品的運輸必須專車專用。尤其是長途運輸?shù)募Z食、蔬菜和魚類必須有嚴格的管理措施．在無專車的情況下，必須采用有密閉的包裝容器．容易腐爛的食品[肉、蛋、魚)必須用專用密封冷藏車裝運。運輸有機活禽畜和肉制品的車輛應(yīng)分開。嚴禁有機食品與化肥、農(nóng)藥以及化學物品一起運輸。
　　10．有機乳制品應(yīng)在低溫或冷藏條件下運輸，嚴禁與任何化學物品或其它有害、有毒、有氣味的物品一起運輸。